吳俊芳的推薦評比好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺中藝伎咖啡企業禮品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可桃園肯亞咖啡股東會贈品把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而屏東單品咖啡企業禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺北濾掛式咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　花蓮知名咖啡試喝心得　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺北阿拉比卡咖啡推薦品牌飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

一) 最留千古莫人思。今幸偶染難舍馳。君若遺心但愿死。 當懷事。善哉余盡可朝日。 故由淪花折僥枝。夜未月泛待酌字。幾宵賦情眷題此。寫函誓。眾里尋芳到底癡。 (二) 悠容衰儀始出愁。先看繞庭坐墻頭。長書謹以并親口。添廂舊。繁瑣多擾恐不周。 上門跪安拜婚求。薄禮整好遮窮陋。新娘欲嫁服白首。珠鬟蔻。郎才一夜娶閨秀。 (三) 自討黃連三年苦。世間再逢重泊路。送肆春還歸客熟。草橋途。記得那段玉扇舞。 紅襟錦帕都沾布。焉叫食榻厚俸祿。管家能賢賣富足。剩嬪奴。勸卿藏起醉酒壺。 >>>更多美文：自創詩

歲月匆匆，在一茬接一茬的冷空氣推波助瀾下，現在已經進入了冬至節氣，也是數九寒冬的起始日，冬至是一個重要的民俗節日，風俗上有“冬至大如年”的說法。“冬令進，春天打虎”從養生學上來說，這個節氣可以適當進行滋補，通過調理，能使“精氣”儲存于體內，可以增加抵抗力助御寒，并儲備能量期待來年保持旺盛精力。 回想起上個世紀七八十代，那時候物資匱乏，什么東西都要憑票供應，基本的生活也難以維系，好在父親經常出差在外，靠朋友幫忙也能品嘗到全國各地的土特產。讓我記憶深刻的是有一年冬至前夕，父親出差去山東，返滬回家，父親從旅行袋中拿出兩盒外形如軍棋盒子大小的東西，我和姐迫不及待打開一看，一塊塊硬邦邦呈褐色如軍棋形狀的東西赫然在目，父親見姐妹倆一臉茫然，連忙解釋說：“這是山東特產驢皮膏，當地將驢的皮反復熬制而成的，含有豐富的蛋白質，補血養氣，很有營養價值，能暖和身子和手腳，給你們好好補身體。”母親把驢皮膏放入器皿中，倒入黃酒去腥，大概浸泡三至四天融化成膏狀，這時閑置已久的砂鍋派上用處了，在砂鍋里放入老母雞，待半熟時分放入紅棗、核桃、冰糖，再把驢皮膏放入輕輕 攪拌。那時沒有煤氣，母親只能呆在灶間半天，生怕砂鍋燒焦爆裂。待滿滿一砂鍋端上桌的時候，掀開蓋子，香氣氤氳，黃黃的雞塊，紅紅的棗子，棕色的核桃，又黏又稠的驢皮膏的精華已經完全溶解于里面。父親囑我們不能多吃，每天只能吃兩調羹，驢皮膏含有豐富的膠原蛋白，是最好的滋補佳品。就這樣，我和姐吃了好些日子。如今的我，長得人高馬大，唇紅膚白，母親常常打趣地說，就是吃了她當年冬天熬制的砂鍋燉驢皮膏的結果。 轉眼幾十年過去了，每年大雪節氣過后，我自然成為家里忙碌的主角，為老母親和女兒去參行購買驢皮膏。驢皮膏已改名東阿阿膠，我學著當年母親燉煮的樣子，盡管家中廚具都是最先進的，甚至不少還是進口的。但是，唯獨熬制驢皮膏我還是習慣使用傳統的砂鍋。砂鍋密封保溫性強，易將食物中大分子營養物質化解成小分子，使之容易被人體消化吸收。我守在砂鍋邊上，就想到了當年母親也是這樣。我依次放下不同的食材，然后用文火慢慢熬煮，廚房里彌漫著濃濃的香味。隆冬的早晨，女兒喝一碗被她稱之為美顏養容羹，美美地上班去了。此時我趕緊打車，拎著裝有阿膠補膏的保溫桶去孝敬90歲的老母親了。 外婆的油炒面用的牛骨髓油。 >>>更多美文：心情日志

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